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(资料图)
花生的磷含量不算高，在100g花生中含蛋白质25g，脂肪44.3g，碳水化合物16g，多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，此外，还有丰富的脂磷脂和卵磷脂。含量最多的就是脂肪44.3g。
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